RECEITA DE COXINHA FÁCIL DE FAZER

RECEITA DE COXINHA FÁCIL DE FAZER

Deliciosa receita de coxinha fácil de fazer, para preparar em casa para a família ou para os amigos.




Ingredientes da massa de coxinha fácil:

• 15 g de manteiga

• 300 g de farinha de trigo

• Margarina para untar

• 240 ml de água

• 480 ml de leite

• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela

• 100 g de batata cozida e espremida

Para empanar:

• Farinha de rosca

• 2 ovos batidos

• Óleo para fritar

Ingredientes do recheio para coxinha:

• 30 ml de azeite

• 1 cebola pequena

• 1 kg e meio de frango

• 45 g de requeijão cremoso

• 2 dentes de alho

• Temperos a gosto

Como preparar o recheio da coxinha:
Em uma panela coloque o azeite, o alho picado e a cebola e frite. Coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência. Refogue por aproximadamente 5 minutos, retire do fogo e coloque o requeijão misturando. Espere esfriar para fazer as coxinhas.

Fazendo a coxinha:
Em uma panela grande coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar. Abra a massa com as mãos, coloque um pedaço de azeitona no centro juntamente com o recheio, feche fazendo o formato de coxinha. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Rende 15 porções.

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