RECEITA DE MACARRÃO AO MOLHO DE BERINJELA



Deliciosa receita de macarrão ao molho de berinjela

Ingredientes do macarrão com molho de berinjela:
- 500 g de linguado
- 1 berinjela em tiras
- 1 xícara de (chá) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino preta a gosto
- 2 dentes de alho picado
- 100 g de mussarela
- 1 limão

Modo de preparo do Macarrão com molho de berinjela:
Corte a berinjela em cubinhos (não precisa tirar a casca) e deixe de molho por uns 30 minutos em água com sal e o suco de 1 limão. Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e o alho para refogar. Em seguida, adicione a berinjela e abaixe o fogo. Quando a berinjela estiver toda murcha, é sinal que está
terminando de refogar. Nesse momento adicione o tomate picado e o restante dos ingredientes. Corrija o sal e acrescente o Aji-no-moto. Deixe apurar por uns 20 minutos com a panela semi-tampada. Coloque o molho sobre o macarrão e sirva com parmesão ralado.


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